Papas Fritas de Calabaza

Keto, bajas en carbohidratos, vegetarianas, deliciosas!

Una súper opción para comer con toda tu familia (o para ti solamente 😬) y no comer esas famosas papas que son pésimas para la salud 🍟 asociados con numerosas enfermedades (sorry empresas de comida chatarra).

Estas papas fritas son saludables y no creerás que no necesitan aceite para estar crujientes! Descubrí esta receta en mis días de hacer dieta cetogénica y decidí perfeccionarla. Son un excelente complemento para la comida o cena. 

Cuando las vayas a servir, puedes añadir tu dip o salsa favorita. Hay muchísimas opciones, y aquí te dejo nuestro dip favorito para que tú también puedas hacerlo. Como siempre digo, lo más saludable es lo hecho en casa, así que esta receta está súper aprobada en cuanto a calidad y sabor!

 Papas Fritas de Calabaza 

 Tiempo de Preparación: 20 minutos             Tiempo de cocción: 25 minutos             Tiempo total: 45 minutos 

 Porciones:

Ingredientes:

✔️ 2 calabazas

✔️ 1 huevo

✔️ 1/2 taza Queso Parmesano (es mucho mejor utilizar queso en barra que el previamente gratinado.

Se ha comprobado que los que venden ya gratinados contienen rellenos químicos adicionales al queso real 😣)

✔️ 1/2 taza Harina de Almendras

✔️ Para intolerantes a la lactosa (o si prefiere evitar el queso) use 1 taza de harina de almendras

* También puede usar solo queso, pero con la harina, saldrán más crujientes! 👌

Ingredientes para el Dip:

✔️ 1/2 taza de mayonesa (existen varias marcas saludables hechas de aguacate y/o huevo o incluso veganas 🙃)

✔️ 1 limón exprimido

✔️ 1 diente de ajo picado

✔️ Un poco de perejil picado

✔️ Sal y pimienta al gusto

.

Instrucciones:

🔸 Precaliente el horno a 425°F o 220°C y alinea 2 bandejas medianas (o 1 grande) con papel pergamino

🔸 Rebana la calabaza  por la mitad y luego la mitad en 4 partes y luego por la mitad cada una de ellas. Debes terminar con 16 piezas por calabaza. Si guardaste la calabaza en el refrigerador, será mejor si la dejas en papel de cocina para que absorba el exceso de humedad por unos 20-30 minutos.

🔸 Coloca el huevo en un tazón y bátelo

🔸 Coloca el queso con la harina y las especias en otro tazón

🔸 Con una mano pon el calabacín primero en el huevo y después con la otra mano a la mezcla de queso. Recuerde usar UNA mano en cada mezcla o terminarás con un desastre 🤪. Ya cubierto colócalo en la bandeja

🔸 Hornea durante 25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo por el lado cortado

🔸 Para el dip, ¡simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón y sírvelo junto con las calabazas! 😉

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