Papas Fritas de Calabaza

Una súper opción para comer con toda tu familia (o solo 😬) y no comer esas famosas papas que son pésimas para la salud 🍟 asociados con numerosas enfermedades 🤮 (sorry empresas de comida chatarra 🙊)

Ingredientes:

✔️ 2 calabazas

✔️ 1 huevo

✔️ 1/2 taza Queso Parmesano (es mucho mejor utilizar queso en barra que previamente gratinado,

se ha comprobado que los que venden gratinados contienen más rellenos químicos que el queso real 😣)

✔️ 1/2 taza Harina de Almendras

✔️ Para intolerantes a la lactosa (o si prefiere evitar el queso) use 1 taza de harina de almendras

* También puede usar solo queso, pero con la harina, saldrán más crujientes! 👌

Ingredientes para el Dip:

✔️ 1/2 taza de mayonesa (existen varias marcas saludables hechas de aguacate y/o huevo o incluso veganas 🙃)

✔️ 1 limón exprimido

✔️ 1 diente de ajo picado

✔️ Un poco de perejil picado

✔️ Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones:

🔸 Precaliente el horno a 425°F o 220°C y alinea 2 bandejas medianas (o 1 grande) con papel pergamino

🔸 Rebana la calabaza  por la mitad y luego la mitad en 4 partes y luego por la mitad cada una de ellas. Debes terminar con 16 piezas por calabaza. Si guardaste la calabaza en el refrigerador, será mejor si la dejas en papel de cocina para que absorba el exceso de humedad por unos 20-30 minutos.

🔸 Coloca el huevo en un tazón y bátelo

🔸 Coloca el queso con la harina y las especias en otro tazón

🔸 Con una mano pon el calabacín primero en el huevo y después con la otra mano a la mezcla de queso. Recuerde usar UNA mano en cada mezcla o terminarás con un desastre 🤪. Ya cubierto colócalo en la bandeja

🔸 Hornea durante 25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo por el lado cortado

🔸 Para la salsa, ¡simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón y sírvelo junto con las calabazas! 😉

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