Hummus de Lentejas

Sin garbanzos, libre de gluten, vegano
IMG_9587_edited.jpg

El hummus tradicional se hace con garbanzo, pero en esta ocasión decidí cambiarlo un poco y hacerlo con lentejas. La verdad es que tenía muchas lentejas en casa y necesitaba usarlas... así que he aquí el resultado jajaja.

 

Es un alimento muy popular en el medio oriente e incluso en la zona mediterránea, pero ya es bastante común verlo en América también en muchos supermercados. En mi opinión, la mayoría de estas opciones están sumamente procesadas y contienen ingredientes que deberían ser evitados. Además, en casa puedes lograr un sabor mucho mejor, más saludable y sin gastar tanto dinero.

Hay muchas recetas que me amo hacer, pero esta es una que me encanta por su practicidad. Es muy sencillo y sirve para muchas cosas. Puedes utilizarla como snack con un poco de verduras como pepino, apio y zanahoria. Puedes untar sobre un pan tostado o pan pita integral, o puede ser un excelente acompañamiento a tus comidas. Cualquier opción, ¡siempre será una delicia!

Te garantizo que esta receta te ahorrará mucho dinero. Es mu fácil de hacer y además es mucho más barato que comprarlo en el supermercado. Eso sin mencionar que es mucho más saludable y sin ingredientes innecesarios. Además, puedes hacer bastante y tenerlo guardado para toda la semana. 

Hummus%20with%20Basil%20Leaves_edited.jp
459C5988-5706-4BE5-89E8-1E191B963EBD_edi

 1 y 1/2 taza de lentejas 

 Sal al gusto 

 Comino al gusto 

 1/2 taza aceite 

 de oliva 

 1/2 taza

de tahini  

 2 limones 

 2 a 3 dientes 

 de ajo 

 Hummus de Lentejas 

 Tiempo de Preparación: 15 minutos           Tiempo de cocción: 30 minutos            Tiempo total: 45 minutos 

 Porciones: 2 tazas 

Ingredientes:

1 y 2/3  tazas de lentejas (puedes comprarlas previamente cocidas)

3 tazas de agua o caldo de verduras (se omite si las lentejas son previamente cocidas)

1/4 taza aceite de oliva

1/4 taza de tahini

2 a 3 ajos (depende el tamaño)

2 limones

1 cdta. comino en polvo

Sal al gusto

Utencilios:

Cacerola para hervir las lentejas si no son cocidas

Procesador de alimentos o licuadora

Procedimiento:
- Hervir las lentejas: coloca las lentejas y el caldo o agua en una cacerola a fuego alto.
   Deja hervir el líquido. Baja el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que las
   lentejas estén tiernas pero no blandas, aproximadamente 30 minutos.
- Con un colador, escurre las lentejas y devuélvelas a la cacerola. Déjalo enfriar por
   completo, unos 20 minutos.
- Coloca las lentejas con los demás ingredientes: el ajo, aceite de oliva, tahini, jugo de
   limón, comino (si vas a usar) y la sal en el procesador de alimentos o la licuadora.
- Procesa todo hasta obtener una consistencia suave. Si es necesario detenlo para
   raspar los lados según sea necesario para obtener una mezcla homogénea.
- Guárdalo en un contenedor en el refrigerador.
- O si vas a usarlo en el momento, ponlo en un tazón y rocía con aceite de oliva.
- Puedes servir con pan pita integral o como dip para una ensalada de crudités (apio,
   pepino y zanahoria en bastones), o simplemente agregarla a un pan tostado. :)
E0967EB9-5201-4D46-B670-9FBFB3BB039A_edi
Logo_original_transparente.png

Hola! Soy Andy,

Bienvenid@

Estoy aquí para ayudarte. Aquí encontrarás recetas, tips e información que te ayudarán a vivir una vida más saludable.

¿Quieres saber más de mí?