Galletas Chocochips Saludables
Sé que hay muchos tipos de galletas, pero desde que era pequeña las de chips de chocolate siempre han sido mis favoritas! 🤗 Me encantaba comerlas (aunque en ese entonces comía las de marca llenas de azúcar y químicos). Era casi tradición abrir un paquete junto con un vaso de leche los fines de semana por la mañana.
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Gracias a que ahora soy más consciente de los daños de los alimentos procesados, las he cambiado por esta versión más saludable pero igual de deliciosas, donde puedo permitirme comer unas cuantas todos los días hasta que se acaben 🤭.
Todos los ingredientes son saludables, así que dile Adiós al remordimiento y Hola a tus galletas favoritas sin culpa!
Galletas Chocochips Saludables
Tiempo de Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 30-40 (dependiendo el tamaño)
Ingredientes:
🤎 260g Monkfruit o endulzante granulado
💛 150g Harina de almendras
🤎 50g Harina de avena (para la versión baja en carbohidratos/keto utiliza más harina
de almendras en lugar de harina de avena)
💛 165g Mantequilla de maní (o almendras)
🤎 200g Chispas de chocolate sin azúcar (yo usé de la marca Lily's
que son endulzadas con Stevia)
💛 2 huevos
🤎 1 cda. Vainilla
💛 1 cdta. Polvo para hornear
🤎 1 cdta. Bicarbonato de sodio
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Utencilios:
🔅 Bowl grande para mezclar los ingredientes
🔅 Licuadora o procesador de alimentos
🔅 Tapete antiadherente para horno (ver foto a la derecha).
Si no tienes, puedes usar papel aluminio o pergamino
🔅 Horno
Instrucciones:
🔅 En un bowl mezcla la harina (1 taza a la vez) con el edulcorante, el polvo
para hornear, el bicarbonato de sodio y las chispas de chocolate.
🔅 En la licuadora mezcla los huevos, mantequilla de maní y el extracto de vainilla.
🔅 Mezcla todo y déjalo en el congelador durante aproximadamente 1hora y media.
🔅 Precalienta el horno a 190°C.
🔅 En una bandeja con un tapete antiadherente o papel aluminio rocía un poco de aceite de coco.
🔅 Con una cuchara, forma pequeñas galletas y colócalas separadas en la bandeja.
🔅 Dejar en el horno durante unos 15-20 minutos.
Tip: no las dejes más tiempo, incluso si parecen no estar listas o te quedarán duras.
