BBQ de Coliflor

Esta receta es TOP ⬆️🤤. Es un poco más tardado, pero de verdad lo vale! 🤗

Puedes hacerla para más personas duplicando o triplicando la receta!

Ingredientes (2 pers.):

✔️1/2 coliflor grande o 1 pequeña

✔️1/2 taza (40g) Harina de almendras (o coco)

✔️1/3 taza (30ml) de leche vegetal sin endulzar (almendras o coco)

✔️1 huevo (o 1/4 taza de agua)

✔️Especias: Yo usé 1 cuch ajo en polvo, pimienta y sal al gusto

Procedimiento:

🔹Precalienta el horno a 230°C o 450°F

🔹Para cortar la coliflor a mi se me facilita cortarla primero por la mitad y después ir cortando los pedazos del tamaño que quieras que queden

🔹Ya que esté cortada lávala bien!

🔹En un bowl agrega la harina, especias, leche y huevos (o agua). Mezcla todo bien

🔹Vierte los pedazos de coliflor en la mezcla para que queden bien cubiertos

🔹En una bandeja para horno con papel pergamino, pon los pedazos de coliflor dejando espacio entre ellos

🔹Mételos al horno por 15-20 min

🔹Mientras esperas, prepara la salsa BBQ (abajo la receta) o utiliza una sin azúcar

🔹Sácalo del horno y barniza con la salsa BBQ sin azúcar

🔹Vuélvelo a meter al horno por otros 15-20 minutos hasta que estén crujientes

Salsa BBQ Barbeque

Ingredientes:

  • 1/2 taza (aprox. 70 g) Cátsup sin azúcar

  • 20g Monkfruit Gold o endulzante granulado

  • 2 cuch Vinagre de manzana orgánico

  • 1 cuch Salsa inglesa)

  • 1 cuch aderezo de Tamari (o Aminos de coco, pero necesitarás más sal) 

  • 1 cuch Mostaza Dijon

  • 1 cuch de ajo en polvo

  • 1 cuch de cebolla en polvo

  • 1/4 cdta de Pimienta cayena (o más si lo quieres más picoso)

Procedimiento:

🔹 En un sartén antiadherente pequeño pon la salsa cátsup y el endulzante

🔹 Cuando se empiece a calentar, agrega los demás ingredientes y mezcla.

🔹 Déjalo que se caliente y cuando saques la coliflor, barnízala con la mezcla.

🔹 Lo demás puedes usarlo como "dip" para quien quiera más.

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